第九十七章 画风都变了啊！喂！

第九十七章 画风都变了啊！喂！ (第2/2页)

然后借鉴法式汤的做法，将食材全部捞出，只剩下汤汁。
　　
　　两国制作汤的方法简直天南地北，差别极大。
　　
　　归根结底是两国的文化截然不同造成的。
　　
　　在天朝，汤的普适性很广，上至帝皇，下至乞丐平民，都能享用。
　　
　　而在古代，食物获取困难，汤内的食材哪怕已经失去了大部分的味道也不能浪费，完全体现了天朝勤俭节约的美德。
　　
　　但是追求精致、优雅、奢华，属于贵族专享的法式料理却不然。
　　
　　煮过的食材一般品相不会太好，为了防止汤看起来杂乱无章，影响到汤的整体观感，法式汤的做法一般会将食材直接过滤，只剩下汤汁，然后可以选择加入新鲜食材。
　　
　　因为面对的食客不同，理念不同，所以谈不上两者高低，只能说是历史、国情造就的不同饮食文化。
　　
　　随着大规模科学养殖的普及，现代食材的产量是越来越丰富，越来越高了。
　　
　　就连一些需要特殊生活环境的幻想食材也渐渐可以人工养殖了。
　　
　　钱辰虽然不赞成浪费食物，但是不得不说，被长时间熬煮过的食材真的是索然无味，而且营养也大部分融入了汤里，实在是属于弃之可惜，食之无味的鸡肋。
　　
　　所以这次为了达到最佳的效果，他直接奢侈了一把。
　　
　　阿尔迪尼兄弟虽然同样走的是日意结合的道路，但只是胜在新意，却没有抓住两国料理的精髓。
　　
　　这一点钱辰做的就比他们好。
　　
　　再加上钱辰的天赋‘热诚之心’已经提升到这个阶段的满级，能够轻易地将自己的情感与心境融入料理之中，让食客感受到。
　　
　　这次钱辰便是将与大自然融合的宁静与舒缓融入了这碗汤料理之中。
　　
　　这一盅除了海盐没有加任何调味料的汤料理无比贴合这种心境。
　　
　　明明没有加任何化学合成物，却犹如产生了最剧烈的化学反应，一举征服了三位考官！
　　
　　“单凭这碗汤，你这次直接通过七星厨师的考核毫无问题。”
　　
　　布洛兹一改之前的冷漠，面色和蔼道。
　　
　　他只是不善于表达情感，不代表他傻。
　　
　　面对一个有很大概率在20岁甚至18岁就突破到特级的天才级厨师，与其交好没有任何坏处。
　　
　　“那如果我想要参加九星厨师的考核呢？”
　　
　　钱辰突然问道。
　　
　　布洛兹并没有因为他近乎狂妄的话语露出什么不满，他认真思考了一会，给出了自己的建议。
　　
　　“如果考核的题目是你擅长的料理，你或许有机会通过考核。”
　　
　　钱辰点点头，他听懂了布洛兹委婉表达的隐藏含义了。
　　
　　以他现在的水平通过七星级考核毫无问题，八星有点悬，到了九星就只能全凭运气了。
　　
　　原因很简单，十星考核是IGO成立之后，建立起的制度，而在那之前很长一段时间，人们都只是将特厨之下划分为三个档次：初、中、高。
　　
　　因为没有突破特厨，处于金字塔底端的普通厨师数量庞大。
　　
　　IGO建立之后，为了严格规范料理界的管理，才将三个大等级细化分为十星级。