第五百二十章 蟹黄炒饭

第五百二十章 蟹黄炒饭 (第1/2页)

第一次试做，完成度就及格了，果然是因为之前制作盐烤蟹腿时积累的经验。
　　
　　这次钱辰没有进入梦境训练空间。
　　
　　只经过两三次试做，完成度就突破了90%。
　　
　　第二道蟹料理完成！
　　
　　接下来就是第三道料理。这时候钱辰刚才留下来的蟹黄就有了用武之地。
　　
　　除了蟹黄，钱辰还准备了胡萝卜和青豌豆以及米饭。
　　
　　这最后一道料理钱辰要做的是蟹黄炒饭。
　　
　　有小菜，有主食，一餐才完美，不是吗。
　　
　　不过钱辰并没有马上开始制作炒饭，而是将刚刚蒸熟的米饭用大盘子摊开，然后放入了冰箱中。
　　
　　炒饭一定要用隔夜饭，这是小学生都懂的常识。
　　
　　除了节约是美德之外，隔夜的饭粒经过一晚上放置，水分散失，外部会变硬，内部会变得蓬松，这样的米粒更容易吸收酱料和香料，吃起来也更香。
　　
　　相反刚蒸熟的米饭，水分过多，不但表皮不容易粘上酱料，而且还容易结块，炒出来之后也是黏巴巴的，既没有看相口感又差。
　　
　　不过炒饭用到的饭并非一定要隔夜，隔夜的目的是要让水分蒸发，这一点具有去湿功能的冰箱一样可以做到。
　　
　　钱辰利用冰箱去除水分的时间，立刻又找了个位置躺了下来。
　　
　　这时候不用人带节奏，弹幕自动就刷起来了。
　　
　　“又出现了！”
　　
　　“睡神降临！”
　　
　　“睡眠使我变得更强！”
　　
　　“我睡着了！我变强了！”
　　
　　“我要也会这招，妈妈再也不用担心我的学习了！”
　　
　　一个小时过后，钱辰醒了过来。
　　
　　他从冰箱里拿出米饭。
　　
　　只是扫了一眼，钱辰立刻发现了米饭的变化，原本湿润的感觉消失不见了，取而代之的是一颗颗犹如珍珠一般晶莹却又粒粒分明的颗粒。
　　
　　“准备完成，接下来就是料理的时间了！”
　　
　　钱辰先将胡萝卜洗净、削皮、切成丁，接着将同样洗净的青豌豆和胡萝卜一起放在盐水里煮熟，然后捞出来备用。
　　
　　接着钱辰将平底锅放在无限炉灶上，模式选择了火力凶猛的等离子模式。
　　
　　在这种模式下进行炒饭，狂暴的火焰会更进一步激发蟹黄中蕴含的火焰之味。
　　
　　让一丁点辣椒都没有添加的炒饭带上些许火辣辣的味道。
　　
　　热锅，放油，倒入蛋液，等鸡蛋凝固了，加入蟹黄。
　　
　　一边快速翻炒，一边加入青豌豆和胡萝卜丁。
　　
　　接着加入米饭，所有食材汇聚一锅之内，钱辰猛地调大火头，锅底甚至有些微微发红起来。
　　
　　钱辰快速地抖动着手腕，在火焰的包裹之下，米饭、豌豆、胡萝卜丁、鸡蛋、蟹黄。。。所有食材有规律地在铁锅之中，在火焰包裹之下，朝着四面八方翻飞起舞。
　　
　　没错！钱辰直接将‘花打四门’的颠锅技巧运用到了‘蟹黄炒饭’之上！
　　
　　在火焰的灼烧下，米饭在其他食材的映衬下，渐渐变成了璀璨的金黄色。
　　
　　当金黄色达到最大亮度时，钱辰将炒勺一舀、一甩、一扣。
　　
　　半圆形的炒饭立刻被完美地倒扣在了描金餐盘之中。
　　
　　此时直播间的弹幕伴随着钱辰华丽的表演早已经一片沸腾了。
　　
　　各种表示惊叹的语句层出不穷，而出现频率最多的一个短句是——火焰的魔法师！！
　　
　　

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