第六百四十五章 总算没亏

第六百四十五章 总算没亏 (第1/2页)

钱辰当然比谁都清楚，这样的牛肉直接做成牛排，就算他使劲地下。。。厨心全力运转也无法突破牛肉本身的品质。
　　
　　所以这里需要一点小小的变化。
　　
　　钱辰直接将牛肉洗干净之后摔在了砧板上，然后双腿成内八字，双臂前伸。。。
　　
　　正当奥尔特曼和迈克·布朗疑惑不解的时候。
　　
　　呯！呯！
　　
　　钱辰闪电般出拳，重重地敲在牛肉上，牛肉在快速的撞击下，像是触电般抖了一下。
　　
　　钱辰拳不停，如雨点一般落在牛肉上，不到半分钟，牛肉被他打成了肉泥。
　　
　　“中华功夫！”
　　
　　奥尔特曼和迈克·布朗不由惊呼道。
　　
　　钱辰伸出手指在肉泥上捏了捏，满意地点点头。
　　
　　用咏春拳打出来的肉泥形散而神不散，用这样的肉泥做成丸子，口感劲道，弹性十足，说不定都可以当乒乓球来打了。
　　
　　而且内部的肉汁没有损失，风味反而因为不断的敲打，被完全激发出来了。
　　
　　钱辰先将打好的牛肉泥放在一边备用。
　　
　　接着钱辰将洋葱、胡萝卜、香菇洗净，去皮去蒂，然后向空中轻轻一抛。
　　
　　空气中陡然闪过一道银色的丝线。
　　
　　当洋葱、胡萝卜、香菇落下来之后瞬间变成了泥状。
　　
　　钱辰将切好的蔬菜泥倒入牛肉泥中，又加入海盐、酱油、黑胡椒、一点蜂蜜进行调味，接着将所有这些食材一起搅拌均匀。
　　
　　钱辰将搅拌均匀的牛肉馅抓起拳头大一块，往中心包了一点奶酪，然后将牛肉馅捏成了巴掌大，一指厚的肉饼。
　　
　　接着钱辰打开炉灶，往平底锅里面扔了一小块黄油。
　　
　　高温之下，黄油块迅速融化，并且锅底开始泛起白色的油泡泡。
　　
　　钱辰手腕一翻，牛肉饼轻巧地滑入平底锅中，没有溅起一丝油星。
　　
　　带着水分的牛肉饼闯入，平底锅立刻沸腾起来，发出嗤嗤！的声响。
　　
　　等到钱辰觉得一面已经煎制到差不多了，他也不用铲子，直接手腕一抖，锅中的油、肉汁、牛肉饼跟着一起，轻巧地在平底锅内翻了个面。
　　
　　十五分钟后，钱辰的超市特价芝心牛肉饼就煎好了。
　　
　　不过这道料理还没有彻底完成。
　　
　　钱辰准备好餐盘，在餐盘下垫了一块生菜叶，然后将牛肉饼盛到生菜叶上。
　　
　　接着钱辰拿出了新鲜的蓝莓，将蓝莓洗净，打成泥加入白糖和柠檬汁，放入锅中稍微加热，制成了新鲜的蓝莓酱。
　　
　　然后钱辰将蓝莓酱用一个小碟子装好，放在牛肉饼旁边。
　　
　　钱辰又将沙拉酱装在另一个碟子里，放在了牛肉饼旁。
　　
　　最后钱辰用红辣椒、大蒜、番茄酱、鱼露、柠檬汁制成了泰式甜辣酱，同样也是装小碟放盘中。
　　
　　很快，他的料理便完成了。
　　
　　只见翠绿如新的生菜叶子上，放着一块外表成棕色，表皮有点点橘红色颗粒，不断冒着热气的牛肉饼，牛肉饼旁边用三个一模一样的雕花陶瓷小碟分别盛着蓝紫色的蓝莓酱、纯白的沙拉酱以及橘红色的泰式甜辣酱。
　　
　　与此同时，钱辰对面的厨台传来一阵阵奇妙的香味，让人不由食指大动。
　　
　　很显然，欧文的料理也完成了。
　　
　　“那么，下面进入试吃环节吧。”
　　
　　

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