第三百四十一章 洞天新变化

第三百四十一章 洞天新变化 (第1/2页)

早饭吃完大包子，小两口就忙活起来。
　　
　　王聚胜给的猪肉不少，陈凌想着既然要做腊肉呢，就多整点，就去村里各家转了转，又买了一些，加起来怎么也有多半扇猪了。
　　
　　加上王聚胜给的猪头，猪下水，就算做完腊肉剩下的，也够他们两人吃了。
　　
　　上午，或许是知道陈凌家要做腊肉，大妮儿和五妮儿又来了。
　　
　　五妮儿来帮忙带着睿睿，大妮儿就和王素素一起，把猪肉一块块洗干净，均匀地抹上一层粗盐，随后一层层的放进陶缸里，腌制四五天左右，便可拿出来用温水清洗清洗，串上钩子，挂在灶台上方即可。
　　
　　日常烧菜做饭自然熏制，时日到了，便成了香喷喷的腊肉了。
　　
　　腊肠要麻烦一点，要用猪小肠做成肠衣，再把肉切小块，加上各种调料宴会，到了次日中午灌入肠衣，同样的挂在灶台上方熏制即可。
　　
　　当天腌好猪肉之后，陈凌就猪头收拾干净，在锅里咕都都的炖煮上，晚上就吃上了香喷喷的猪头肉。
　　
　　猪肉腌制上了，接下来也不闲着，挑了些肥鸡肥鸭也宰杀掉做成腊鸡腊鸭。
　　
　　山中农家做的腊味，吃起来各不相同，但做法大致和腊肉做法是相似的。
　　
　　鸡鸭整只的弄干净之后挂起来就成，不过挑选的做腊鸡腊鸭的鸡和鸭子要肥些才好，不然干了之后干巴巴的没有肉，就不好吃了。
　　
　　一口气儿杀了十来只鸡、十来只鸭子。
　　
　　鸡杂、鸭杂取了不少，这些也都是好东西哇。
　　
　　把难处理有异味的喂狗，剩下好处理的就用来弄土火锅。
　　
　　这土火锅还是鸳鸯锅的样式，是陈凌去年嘴馋，那时候王素素刚怀孕，他去买压汁机的时候，专门让人给打的锅子，用昨日炖猪头的汤底，再简单炒制一份香辣锅底，正好可以凑一个鸳鸯锅。
　　
　　除了鸡杂、鸭杂，还切了些羊肉片，鸡杂鸭杂是下水，自带腥味，用辣锅涮着吃比较好，羊肉的话，陈凌家这羊养出来之后，还真是让人惊喜，肉质鲜嫩，腥膻味几乎没有，清汤来涮会更加鲜美。
　　
　　另有豆腐、丸子、冬笋片、蘑孤、土豆、酸菜等配菜，足够小两口热热闹闹的吃一顿了。
　　
　　王素素对这鸭血、鸭肠在辣锅煮过的味道很是惊喜，一连吃得鼻尖冒汗，小嘴唇发红，让陈凌好一阵笑话。
　　
　　睿睿这小屁娃子不知所谓，也跟着嘿嘿傻乐。
　　
　　然后第二天小家伙就懵然的发现，自己醒来的时候又跑到了小床上。
　　
　　这天是腊月二十三了。
　　
　　吃早饭的时候，陈凌见识到媳妇这两年越发喜欢吃辣的，便说下次做腊肠，多做点香辣味的。
　　
　　王素素很惊讶：“辣味的？里面要放辣椒吗？”
　　
　　…
　　
　　“对啊。”陈凌点头：“盐和其他调料也放，就是加了辣椒，除了辣味，还能放糖做甜味的呢，也好吃。”
　　
　　王素素听着稀罕，笑道：“那咱们明年来做，辣味和甜味的，我以前都没听说过呢。”
　　
　　……
　　
　　一到了腊月二十以后，时间仿佛过得飞快。
　　
　　临近过年，每个人脸上都洋溢的笑容，一年到头的忙碌，谁也不愿意把戾气留在腊月。
　　
　　到了腊月，人们说话都开始讲究起来，互相只说好听的，不谈心烦事。
　　
　　今年村里也说好了，明年立庙会，决定在大年夜和正月十五的晚上，放两次烟花，让村民们到时候都来看。
　　
　　还早早的挂起了红灯笼。
　　
　　让大家一下子期待了起来。
　　
　　盼望着，盼望着，时间过得很快，很快到了大年夜的那天。
　　
　　不过今年没有年三十，只有年二十九。
　　
　　陈凌家提前两天就把村里和院子和农庄都清扫干净，张贴春联与福字，挂上新灯笼了。
　　
　　到了年二十九，夜里烧香点烛，一切收拾妥当后。
　　
　　又给家里的牲口，狗、牛、鹰，乃至是几只黄鼠狼也喊回家来，统统喂了顿好的。
　　
　　陈凌还把养的出彩的观赏鱼，红艳艳的锦鲤摆放在屋内，添上几分喜庆。
　　
　　晚上八点，彻底入夜后，各家各户还没吃饭，就纷纷喜气洋洋的打着火把，小娃子点着灯笼，热热闹闹的出门了。
　　
　　天上零星飘着小雪花，王来顺领着大队上的人在大坝上把烟花排成长长的两排，然后点燃之后，一个个烟花便嗖嗖嗖的冲上天空，在夜空中绽放成一朵朵璀璨的烟花。
　　
　　村民们热闹的嚷嚷着，小娃子们跑来跑去拍着手狂叫。
　　
　　陈凌一家三口站在人群中看着烟花，两个大人抬着头，中间是个睁着一双乌黑眼珠的粉凋玉琢的娃娃，也跟着抬着脑袋，一眨不眨的看着天空，不时的咧着小嘴欢笑。
　　
　　烟花陆续绽放了半个小时之久，两大一小脸庞被映照的红彤彤的。
　　
　　……烟花放完了，一家三口跟着熙熙攘攘的人群大部队回到家。
　　
　　便开始吃年夜饭。
　　
　　打开电视，收看着春节联欢晚会，陈凌解下厚厚的大衣，只穿着毛衣与棉马甲把饭菜端上桌，小两口坐在桌旁，中间是用大围巾捆在椅子上的小娃，一家三口吃着年夜饭，看春晚。
　　
　　

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