第四十八章 招聘启事和荷叶糯米蒸排骨

第四十八章 招聘启事和荷叶糯米蒸排骨 (第2/2页)

只是瞧着这些食材，他一时还真瞧不懂这新品到底是啥了！
　　
　　“听黄老板说，要做荷叶糯米蒸排骨和三鲜素馅生煎包。”菜摊老板将自己听到的，与蒋国伟说说。
　　
　　闻言，蒋国伟一脸兴奋，下意识地舔了下嘴角。
　　
　　没错！
　　
　　他馋了！
　　
　　等黄涛骑着电瓶车，到了店门口。
　　
　　蒋国伟便凑了过去，搓搓手，一脸期待道：“黄老板，我听说你中午要做荷叶糯米蒸排骨和三鲜素馅生煎包了，那能否帮我都留一些啊？”
　　
　　“行！等会我给你留两份荷叶糯米蒸排骨，10个三鲜素馅生煎包吧！”黄涛微微一笑。
　　
　　“感谢感谢……”
　　
　　谈话间，众人已把食材拎进了厨房。
　　
　　门口的电子黑板上，黄涛也已添了两个新品。
　　
　　【三鲜素馅生煎包3元1个，荷叶糯米蒸排骨28元一份。】
　　
　　“黄老板，你要的排骨，我也一并给你带过来了。”
　　
　　这会，陈伟豪也将黄涛所需的肉质食材，送到店里。
　　
　　众人又是一阵忙乎，才将所有食材搬进了厨房。
　　
　　“三位辛苦了，慢走……”
　　
　　送走了他们。
　　
　　黄涛这会想起他那张简陋的招聘启事来，于是将其拿出，张贴在店铺门口最显眼的地方。
　　
　　招助厨一名，全职，年龄在20-50之间，干净整洁，身体健康，干活利索，每月有两天的休息时间，包三餐。
　　
　　薪资6500元，试用期一个月，试用期满后工资7500元，缴纳社保。
　　
　　工作内容：协助主厨完成厨房的活儿。
　　
　　招普通员工一名，全职，年龄在20-50之间，样貌端正，身体健康，干活利索，每月有两天的休息时间，包三餐。
　　
　　薪资4500元，试用期一个月，试用期满后工资5500元，缴纳社保。
　　
　　工作内容：收银、打饭，打扫卫生之类的杂活。
　　
　　这个工资不高也不低。
　　
　　贴好招聘单。
　　
　　回到厨房，开始处理起中午所需的食材来。
　　
　　把新鲜的荷叶清洗干净放到太阳下晒晒，把叶子晒软，这样是为了不让在蒸排骨的过程中，荷叶把包裹的食物都洒出来。
　　
　　而且也能让包裹的食物更香。
　　
　　在晒荷叶的过程中，把糯米、粉丝、切段的排骨洗净，各自用水浸泡在一边。
　　
　　接着开始和面。
　　
　　纷纷扬扬的面粉，在他巧的手下，很快便成了一团洁白莹润的面团。
　　
　　轻轻拍打几下，面团弹软的轻轻发出“啪啪啪”的响声。
　　
　　将揉好的面团，放在一边去发酵。
　　
　　把浸泡好了的排骨捞上来，在一个大盆里放上料酒，盐跟生抽等调味品抓匀后，放一旁腌制。
　　
　　他开始调生煎包的馅。
　　
　　三鲜素馅，需要注意胡萝卜的生味。
　　
　　很多人不接受这种味道。
　　
　　所以，需将胡萝卜切成丝，用盐水浸泡十分钟。
　　
　　除了这步操作。
　　
　　黄涛还加入少许的生姜。
　　
　　生姜独特的辛香味就能巧妙地去掉胡萝卜草腥味，让口感更好。
　　
　　然后！
　　
　　韭菜切段，木耳切碎、泡好的粉丝切成小段，备用。
　　
　　鸡蛋打散，放入热锅中煎。
　　
　　煎的同时，将鸡蛋搅碎。
　　
　　再与粉丝、胡萝卜丝，韭菜、皮冻粒一起放入一盆中。
　　
　　加入适量的白糖、盐、鸡精、生抽。
　　
　　最后加入来自长寿之乡的火麻油，搅拌均匀。
　　
　　三鲜素馅的馅料也就完成了。
　　
　　把剥好的十个鸡蛋放入卤汁锅中小火慢熬。
　　
　　这是特意为萱萱准备的卤鸡蛋。
　　
　　香味四处飘散……
　　
　　引得遛弯的老秦老刘二人，推门而入。