第222章 升起一抹自豪感

第222章 升起一抹自豪感 (第2/2页)

他：“不过，等你放学回来后，爸爸再给你做，好不好？”
　　
　　“好！”
　　
　　萱萱乖巧地点点头。
　　
　　黄涛拿着她的小书包和小水壶，带着她上了电瓶车，一起来到了幼儿园。
　　
　　在园门口，他一边给萱萱背上书包和水壶，一边轻声叮咛：“在学校一定要听叶老师和徐老师的话，还有现在天气冷了，中午在学校吃饭的时候，一定要吃快一点，冷了吃下去对肠胃不好，知道不？睡觉的时候要改好被子……”
　　
　　萱萱眉眼弯弯道：“粑粑，我知道辣，你别担心噢！”
　　
　　“好，爸爸不担心，进去吧！”
　　
　　黄涛目送萱萱入园，见她走进园内，还转过头来看他，冲他挥挥手。
　　
　　他也笑着挥手回应，直到她进入教学楼，才开着电瓶车回到店里。
　　
　　这会，丁素琴他们正忙着搬各摊贩送来的食材。
　　
　　连西湖醋鱼所需的圈养草鱼，也都给送过来了。
　　
　　黄涛看了下品质，很符合他的要求后，便也加入他们的多人运动，搭把手，把食材一起搬进了厨房。
　　
　　黄涛看了眼蒸锅中的蜜汁火方，还需一些时间。
　　
　　他趁着这段时间，准备先把东坡肉等准备上。
　　
　　“素琴姐，你先把五花肉给清洗干净，然后给浩子，让他改刀，我要先把东坡肉给准备上。”
　　
　　“哎，好的，老板。”
　　
　　丁素琴接到指示后，便麻利地先清洗起五花肉。
　　
　　等她清洗好后，许浩便接手，开始改刀，修整瘦肉。
　　
　　切成一块块边长四厘米的方块儿。
　　
　　林子风在一口大锅中加入半锅清水，按黄涛的要求放入葱段姜片和料酒。
　　
　　将冲洗干净的肉块，放入锅内，开大火。
　　
　　“子风，你把那些葱段铺在砂锅的底部，生姜片均匀的摆放在葱段上。浩子，你等烧开了，你把浮沫撇干净，然后，肉块捞出来，肉皮朝下放入大砂锅内……”
　　
　　他交代一句。
　　
　　又到蒸锅旁，见蜜汁火方也蒸得差不多了，还有十分钟就能出锅。
　　
　　他将炒锅放在灶台上，开始往里面放熟猪油。
　　
　　准备炸松子。
　　
　　待油温四五成热时，他将松子倒入油锅中炸。
　　
　　松子不易炸太久。
　　
　　太久容易把松子中的油脂炸出来，吃的时候口感和香味会大打折扣。
　　
　　大概炸个两分钟即可。
　　
　　他见差不多了，便将松子给捞出来。
　　
　　把锅内的油倒出来，留一点点底油，稍后再用。
　　
　　做完这些，锅内的蜜汁火方也就该出锅了。
　　
　　他将火关掉。
　　
　　掀开锅盖，香气便随着鸟鸟升起的白雾，四散而出。
　　
　　这香味，比起第二次的蒸制，少了几分浓烈，却多了一股莲子和蜜枣的香味。
　　
　　特别是那蜜枣味，跟那上方味儿融合在一起，没有一丝违和感反而出奇的搭。
　　
　　黄涛再一次将那些盆都端了出来。
　　
　　此时盆中的汤汁已经微微的发红了，上方的颜色也都变得更加红润漂亮了。
　　
　　他再次将汤汁倒出来。
　　
　　将它们放入一个个盘子中，将蜜枣和莲子整整齐齐的围在上方的四周。
　　
　　这道菜的摆盘算是完成了。
　　
　　接下来便是做浇汁了。
　　
　　他把留有底油的炒锅放在灶上，开火。
　　
　　待烧热后，倒入方才滗出来的卤汤。
　　
　　开大火烧开。
　　
　　他拿起一旁的勺子，将表面的那些浮沫给撇掉。
　　
　　再倒入蜂蜜。
　　
　　等锅里再次烧开，汤汁颜色变得红润后，他从子风手中接过提前搅好的水淀粉，一边转着圈一边倒入锅内。
　　
　　很快。
　　
　　卤汤变得粘稠起来，颜色也愈加的红亮。
　　
　　这也代表着浇汁做好了。
　　
　　不过，还需一配料。
　　
　　糖桂花。
　　
　　为此道菜增香和调味用的。
　　
　　他往锅内放入半勺糖桂花后，便立马将火给关掉，再用勺子在锅内搅拌，用锅内的余温把那一团糖桂花给搅开的同时，也把糖桂花的香气给逼出来。
　　
　　他单手端起炒锅，用勺子将锅内那些夹杂着桂花香的烧汁舀起，均匀的浇在蒸好的上方和莲子上面。
　　
　　然后身手抓一把炸好的松子，均匀地洒在肉的上面。
　　
　　这道色香味俱全的蜜汁火方便做好了。