第155章 大显身手

第155章 大显身手 (第2/2页)

小伙计上上下下打量了沈枝意一下。
　　
　　有些难以置信。
　　
　　沈枝意双手环胸，好笑道：“你去和你掌柜的说一声吧。”
　　
　　小伙计闻言，连忙一叠声让沈枝意先等一会儿，脚底抹油立刻去找掌柜的了。
　　
　　不一会儿，一个胖乎乎的中年男人气喘吁吁地跟着小伙计来了。
　　
　　看到沈枝意和楚北尧顿时眼睛都亮了：“二位，你们会用海椒做菜？”
　　
　　“会。”
　　
　　沈枝意言简意赅：“我想借用你们的后厨给自己做菜吃。”
　　
　　“作为回报，可以教你们一道菜。”
　　
　　掌柜的闻言，喜得一拍大腿：“好！”
　　
　　“就这么决定了，小刘，快带这位夫人和公子去后厨。”
　　
　　沈枝意和楚北尧跟着小伙计来到后厨，果然发现后厨的角落里放着一两大筐辣椒。
　　
　　长长细细的。
　　
　　一筐是青色的，但好像因为放的久了些，许多青辣椒的屁股已经开始变红了。
　　
　　另一筐就是纯的红辣椒。
　　
　　沈枝意翻了翻，有些压在下面的不太透气，已经变软了。
　　
　　再放下去估计就要烂掉了。
　　
　　于是沈枝意招呼后厨几个帮厨的人：“赶紧把这一筐红海椒里面变软的挑出来。”
　　
　　“变软的马上就要啊腐烂了，和烂的在一块，好的海椒也会坏掉。”
　　
　　几个帮厨刚刚都得了掌柜的吩咐，准备跟沈枝意偷师一下呢。
　　
　　闻言都纷纷上去帮忙挑辣椒了。
　　
　　沈枝意发现这里都是鲜辣椒，没有晒干的。
　　
　　于是问了问一个帮厨：“现在的肉类食材都有什么？”
　　
　　帮厨老老实实答道：“现在有猪肉、猪杂、鸡肉、草鱼，哦，对了，还有几只兔子。”
　　
　　沈枝意眼睛一亮，她想好做什么了！
　　
　　“行，你们给我把猪杂收拾干净切片，挑一只兔子和一只鸡剁成丁。”
　　
　　既然有帮厨帮忙，她乐得不用自己动手。
　　
　　“挑一些青红海椒都切成小段，多切些姜丝和蒜片。”
　　
　　沈枝意嘱咐道。
　　
　　等帮厨把所有的主料、辅料都切好，沈枝意就准备开干了！
　　
　　她打算做一个双椒鸡丁，鲜椒兔，再加一个鲜椒猪杂。
　　
　　想想她都要流口水了。
　　
　　加辣椒后，香气里又多了一层香辣的味道。
　　
　　周围几个大厨都有些闻得上瘾。
　　
　　“阿嚏——阿嚏——”
　　
　　辣椒又香又呛的味道忍不住让人直打喷嚏。
　　
　　但没有一个大厨舍得退后一步，宁愿打着喷嚏也要死死地看着沈枝意做菜。
　　
　　沈枝意倒入两碗清水，咕嘟了一会儿。
　　
　　等兔肉彻底熟了，就把之前下到锅中的香料都统统夹出来。
　　
　　香料太多影响找兔丁。
　　
　　出锅前根据口味加了一小勺醋，还有盐进行调味。
　　
　　最后再重新加入大把的嫩姜，再倒入许多青辣椒，煮个三十秒。
　　
　　立马就出锅！
　　
　　同样的方法，沈枝意又如法炮制了鲜椒鸡丁和鲜椒猪杂。
　　
　　只不过食材的烹饪时间有所差别。
　　
　　鸡丁和猪杂都比较容易熟，所以都更快地出锅了。
　　
　　“完成了！”