7 茄汁鱼块

7 茄汁鱼块 (第1/2页)

秦夏也没想到，自己一觉醒来，外面的天都黑了。
　　
　　旁边的床铺已然变得空荡荡，虞九阙不知去了哪里。
　　
　　他掀被起身，虽然有些贪恋火炕的温度，但还是鼓起勇气下了床。
　　
　　屋里黑蒙蒙的，古时就这点不好。
　　
　　秦夏没忙着点灯，穿上外衣推门而出，看见灶房里亮着灯火。
　　
　　“阿九？”
　　
　　秦夏走到灶房前往里一看，果然见虞九阙站在案板前。
　　
　　见到他，小哥儿的脸上露出一丝慌乱。
　　
　　秦夏这才注意到虞九阙居然在切菜，案板上已经有切成块的西红柿，以及葱姜蒜。
　　
　　睡前他同虞九阙提起过，晚上打算做茄汁鱼块，再炒一盘土豆丝、一盘冬笋，蒸一锅米饭。
　　
　　“你醒了。”
　　
　　虞九阙放下菜刀，拿起一旁的抹布擦了擦手，有些忐忑道：“我想帮着你提前备一下菜，但土豆丝我怕切不好，就只准备了这几样，米我也煮上了。”
　　
　　一副因为不熟练，生怕哪里不妥当的模样。
　　
　　秦夏眉眼微展。
　　
　　“已经很好了。”
　　
　　天色不早，他也饿坏了。
　　
　　转而拿了几个土豆让虞九阙帮着削皮，秦夏则挽起袖子，打算先把乌头鱼料理了。
　　
　　谁能想到这条鱼在家中木盆的浅水里又趴了几个时辰，居然还有一口气。
　　
　　都说黑鱼凶且难杀，可见一斑。
　　
　　这对于别人是问题，对于秦夏可不是。
　　
　　只见他掏出家里的擀面杖，一手紧紧箍住滑溜溜的鱼，对着鱼脑袋就是一棒子。
　　
　　几下过去，大乌头魂归西天。
　　
　　他直接拿起刀，快速刮掉鱼鳞，扯掉鱼的内脏。
　　
　　四斤多的乌头不小了，算上头尾有半条胳膊那么长。
　　
　　按照秦夏的口味，更乐意做成水煮鱼。
　　
　　不过虞九阙正在吃药，吃不得辛辣。
　　
　　茄汁鱼也好，酸酸甜甜，很是下饭。
　　
　　“家里要是有鸡鸭就好了，这些鱼肠子也不浪费。”
　　
　　秦夏现在已经切换成了居家过日子的思维，君不见一大早胡同里王家的公鸡叫完，李家的开始叫。
　　
　　家家养鸡种菜，他也不甘落后。
　　
　　虞九阙把削好的土豆放回案板，闻言道：“现在天冷，不知道能不能养活，若是能买两只也是好的。”
　　
　　秦夏舀来水把鱼冲洗干净，拎着往灶台边去。
　　
　　“鸡雏和鸭雏估计是买不到了，赶明儿路过家禽行时看看，有合适的就买，没合适的就等开春。”
　　
　　虞九阙设想了一番后院鸡鸭成群的样子，觉得那样热热闹闹地也很不错，便颇为欢喜的说了声“好”。
　　
　　秦夏因此出了会儿神。
　　
　　没记错的话，按照原书的剧情，虞九阙卖入秦家后三个月便恢复了记忆。
　　
　　也就是说，等开春时，面前的小哥儿多半已经离开这个家了。
　　
　　只盼他们这场扮作夫夫的折子戏，届时能有个太平的收场。
　　
　　黑鱼剁块，加盐、葱、姜和一点点黄酒腌制片刻。
　　
　　趁这个时间，秦夏将锅里煮过的米捞出来放在盆里，炖鱼的时候正好架上一起蒸熟。
　　
　　鱼块腌好，裹上一层面粉，下锅煎透。
　　
　　这一步完成后，将焦香的鱼块捞出，重新在锅内加入葱姜与切好的番茄，炒至番茄变色出汁，适当调味后洒入冰糖，直到融化，汤变浓稠。
　　
　　秦夏用筷子尝了尝味道，觉得差不多了，便把煎好的鱼块重新放入，倒入一侧小泥炉上烧好的热水，架上蒸屉，放上大米，开始炖煮。
　　
　　空出手来，转而开始切土豆片。
　　
　　虞九阙原本在学着剥冬笋，听见菜刀的声音便转头去看。
　　
　　只见菜刀在秦夏的手里仿佛快出了残影，好似一眨眼的工夫，一枚不小的土豆就变成了厚薄均匀的土豆片，继而变成了粗细一致的土豆丝
　　
　　“阿九，麻烦帮我接一盆水。”
　　
　　秦夏切完土豆才想起忘了接泡土豆的水，虞九阙放下冬笋，很快端回来一盆。
　　
　　眼见土豆丝被放进水里，秦夏注意到虞九阙困惑的眼神，解释道：“土豆里有一种叫淀粉的东西，如果不泡水去掉一些，炒出来就不脆了，而且放在水里还可以防止变色。”
　　
　　原来其中还有这么多门道，虞九阙表示自己学到了。
　　
　　每当这种时候，秦夏就觉得虞九阙看起来乖乖的，完全无法和那个书中描写的反派角色联系到一起。
　　
　　两道炒菜的食材备好，锅里炖的鱼和蒸的米饭也都该出锅了。
　　
　　虞九阙端菜、布置碗筷，秦夏快速刷了锅，把剩下两道菜做了出来。
　　
　　“开饭！”
　　
　　桌上三盘，分别是茄汁鱼块、醋溜土豆丝和冬笋炒肉。
　　
　　米饭粒粒分明，散发着新米特有的醇香。
　　
　　

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