4 蜂蜜鸡蛋糕

4 蜂蜜鸡蛋糕 (第2/2页)

鱼虾蟹不难，春风楼的地窖里藏着去年过冬存放的南瓜。
　　
　　南瓜能烹饪什么佳肴？
　　
　　蒸南瓜、南瓜糊糊，南瓜粥，南瓜饼……宋荔摇摇头，对于见多识广的阔爷来说，这些菜品算不得新奇。
　　
　　想起昨天吃宵夜的流油咸鸭蛋不错，或许可以做个咸蛋黄焗南瓜。
　　
　　盘子里的大闸蟹摆上姜片和葱段，隔水上锅清蒸。
　　
　　宋荔琢磨着新奇甜点的事儿，一般的中式甜点，肯定勾不住王大爷的心。
　　
　　作为一个吃货，且动手能力比较强的吃货，她一身绝世武功，奈何穿越到了没有烤箱、冰箱的古代，就像吃方便面没有调料包一样让人绝望。
　　
　　古代似乎也有烘焙器具，有窑，还有一种吊炉，以前翻看烘焙方面书籍似乎看到过，不记得是哪本书，只记得可以用来烘焙月饼、桃酥，或是酥到掉渣的馅饼。
　　
　　但宋荔不会使用，她一个人抓耳挠腮，于是鼓起勇气寻求大厨赵婆子。
　　
　　听说她发愁福爷的甜品，赵婆子询问后，得知她有制作烘焙甜品的经验，只是不会使用烘焙器具。
　　
　　作为厨房的大厨兼管事，赵婆子管理着整个厨房，这位福爷阔得很，连续两日专门点宋荔的手艺，让宋荔得了花妈妈的提拔……
　　
　　她木着脸，抬手让帮手苗婆子手把手教宋荔烘焙器具。
　　
　　苗婆子正忙着手里的活计儿，闻言有些不耐烦，好在宋荔是个聪明学生，教了一遍，问明许多问题，之后没有再麻烦人。
　　
　　这里的精细白面是中筋面粉，适合制作包子馒头面条等面食，宋荔要做的蜂蜜鸡蛋糕，需要用到低筋面粉。
　　
　　不过不怕，她知道几个可以把普通面粉改成低筋面粉，或是普通面粉改成高筋的小妙招。
　　
　　细细过筛的面粉放到蒸笼屉里，盖上一层吸水的干巾，等待两刻钟后，取出面粉放到阴凉处摊开，放凉。
　　
　　做好了蛋糕粉，接下来按照平时的做法，往鸡蛋里添加蜂蜜、白砂糖、几滴白醋，用筷子打发。
　　
　　加入面粉搅拌均匀，添加芝麻香油，继续搅拌开来，之后往烘焙馅饼或月饼的模具里刷一层油，填入面粉浆，撒上一撮白芝麻，放入吊炉，通过不断试验，确定烘焙成功。
　　
　　“如果有玉米油就更好了。”宋荔嘟囔了声，芝麻香油还是有点淡淡的油香味，没有特殊气味的玉米油，是制作甜品的最佳拍档。
　　
　　第一次烘焙鸡蛋糕试验，参照绿豆馅饼的沙漏时间，出来的鸡蛋糕表面略焦糊了些，十分影响卖相。
　　
　　经过调整，第二次就烘焙出了品相合格的鸡蛋糕。
　　
　　她把鸡蛋糕切块，拿给赵婆子和苗婆子品尝。
　　
　　赵婆子尝了后，神色还算镇定。
　　
　　苗婆子吃了一块，又捏起第二块：“这是什么糕点，我怎么从未见过，好浓的鸡蛋甜香？不错，外酥里软，甜而不腻。”
　　
　　见赵婆子和苗婆子一同看来，宋荔谦逊道：“这是蜂蜜鸡蛋糕，算不得什么，是我从书坊里看到的前人烹饪的方子。”
　　
　　又试探性地问：“赵婆婆看，我一会儿需要给花妈妈送点吗？”
　　
　　赵婆子不说话，点了点头。
　　
　　在她揭开吊炉时，那股鸡蛋糕的甜香悄然无声地填满了整间厨房，赵婆子就被这小姑娘做的新奇甜点吸引住了。
　　
　　转过身去，宋荔觉得自己牛叉坏了。
　　
　　她嘴上说着谦虚，心里把自己夸了一遍又一遍。
　　
　　能在物资匮乏的古代，把普通面粉转换低筋面粉，并且几分钟内学会使用烘焙器具，她可真是个小天才啊！
　　
　　心里怎么想的不管，面上的谦虚还是要装一装，人在屋檐下，哪能不低头呢。
　　
　　“哟，今儿厨房又做了什么好吃的，大老远闻见这股甜香。”走廊上想起花妈妈的声音，紧接着是脚步声。
　　
　　宋荔不动声色去看赵婆子的脸色，她可没有不经过上司，越级上报公司董事长啊，是董事长主动来问的。
　　
　　于是在赵婆子的默认下，宋荔端来了一份鸡蛋糕给董事长花妈妈。
　　
　　刚出锅的蜂蜜蛋糕，表皮还是焦焦香香的，花妈妈尝了一口，因为圆润脸颊拥挤得只剩下一条缝的眼睛，费力大睁：“好香啊，这个糕点你做的？”
　　
　　等宋荔点头后，花妈妈再一次感觉当初自己从人牙子处花100个铜板买来高烧不退的宋荔，简直捡到了宝。
　　
　　唇齿间，那焦酥的糕皮，有点类似烤馒头片，里头的糕肉也像平常吃的大白馒头，比之粗粝的馒头，又多了几分细腻的口感，还有浓浓的蜂蜜甜香和鸡蛋香。
　　
　　花妈妈三口解决掉一口，又拿起第二个去咬……
　　
　　第二个吃完后，想要再去拿，才发现盘子里已经空空如也。
　　
　　吊炉里还温着几个，那是给福爷准备的，花妈妈舔着手指上的油香，一脸怅然若失。
　　
　　宋荔在灶前忙活，油炸后的小河虾，加一把翠绿的韭菜叶，装盘出锅，色彩漂亮极了。
　　
　　看得花妈妈直咽口水，平平无奇的河虾，也能被她烹饪得色香味全。
　　
　　话说好久没吃河虾了，一会儿让宋荔给自个儿也炒一份韭菜河虾尝尝鲜。
　　
　　还有她做的蜂蜜鸡蛋糕，也要多做一些，花妈妈打算添在菜单糕点区。
　　
　　宋荔做的鲜笋烧卖每日都要买个四五屉，今天又叫花妈妈发现宋荔还会烘焙好吃的糕点，让花妈妈看向她的眼神越发慈爱柔和了。
　　
　　只要是能给她赚钱的人，花妈妈都喜欢。
　　
　　……
　　
　　距离凤仙郡千里之外的京都，青衫白衣的举子们一道相约折桂楼，沾沾喜气，对即将在三月开场的会试，既期待又忐忑。
　　
　　十年寒窗苦读，一朝及第，成为天子门生的，春风得意马蹄疾，一日看尽长安花，少年白马，何等恣意，何等意气风发。
　　
　　打开房门，李敬被京都的寒风吹得有些懵，让小厮取了厚袄裹上，匆匆下楼，突然想起住隔壁的乔举人似乎好几日没有踏出房门，于是敲响了房门，邀他一道。
　　
　　很快房门被打开，李敬说明来意，却被对方婉言谢绝。
　　
　　李敬摇摇头，犯起了嘀咕：“前几日乔举人点灯至亥时，我生怕自己不够努力，于是也点灯苦学至亥时。结果这乔举人苦学至子时，跟不要命似的，比不过，比不过啊！”
　　
　　又道：“这般拼命苦学，莫非等着中榜了好娶媳妇儿不成？”
　　
　　他还真猜对了，乔知行心无旁鹭的用功读书，就是为了娶媳妇儿。
　　
　　他向母亲恳求了，只要他此次中榜，便允他求娶阿芙。
　　
　　每每想到阿芙，他恨不得多翻两页书卷，多读几册经义，好早日中榜，衣锦还乡……
　　
　　到那时，他要给她最好的一切，珠围翠绕，十里红妆……
　　
　　别人家新妇有的，他家阿芙都要有。