14 蛋卷
14 蛋卷 (第2/2页)兰心跟个个小可怜似的,在家被父母吸血,来了春风楼,又被昔日好姐妹日日欺负。
说实话,宋荔有点同情兰心,被自己的思想和认知拖累了,如果不经历一些事情大彻大悟,只怕这辈子只能当个血包。
春风送暖,一夜好睡。
从市集卖完鱼片粥,宋荔在春风楼门前遇到几个龟奴搬运着桃树,好奇:“这是做什么?”
胡立正跟另外几个龟奴小心翼翼扶着一棵手臂粗细的盆栽桃树,见了她,回:“你不知道吗,梅嫣娘子要献舞了,今儿正式挂牌,一会儿还要拍卖春宵夜。”
所谓春宵夜,就是花娘子接客的初夜。
宋荔一呆:“这么快。”
之后的时间,她刻意不去想巧儿的事,偏偏事与愿违。
今天是梅嫣正式挂牌的日子,为了营造声势,花妈妈特意花重金向花农购置了桃树盆景,布置大堂,又给梅嫣添置了新的舞衣、珠玉钗花,惹得后院婆子们七嘴八舌地议论。
“看还没有,梅娘子头上一支珠花值四五两。”
“这算什么,梅娘子一件舞衣,抵咱们几年的月钱哩!”
听得小翠又是艳羡,又是叹气,朝着宋荔抱怨:“大家同是女子,为什么宋姐姐和巧儿生得如花似玉,而我却相貌平平,皮肤也不白皙。老天真是不公,下辈子我也想长成宋姐姐和巧儿这般容貌就好了。”
说着,小翠瞥向宋荔脸颊上的伤疤。
忽略掉这条狰狞的疤痕,其实宋姐姐生得很美,皮肤白净,清凌凌的眼眸,长长的睫毛,眉宇间有一种说不上来的东西,反正就是瞧着很舒服,很想继续多瞧几眼。
宋荔笑笑,不说话。
她把调制好的蜂蜜鸡蛋糕糊糊交给小工帮忙烘焙,按照更漏计时,基本不会出错。
小工一开始也心中忐忑,生怕自己不小心弄坏了,这些面糊糊里又是精细白面,鸡蛋,还要昂贵的蜂蜜来配,难怪要卖到400文。
把烘焙的工作交出去,宋荔负责手工蛋卷这边的活儿。
经过几日的发酵,蛋卷因薄厚均匀,奶香浓,蛋香味足,根根酥脆,口感香甜等优点,在春风楼打开了销路。
爱食薄饼、蜂蜜鸡蛋糕的,几乎都会喜爱这薄薄的蛋卷。
蛋卷口感酥到掉渣,唯一缺点是不像鸡蛋糕能久放,受潮后不脆了,口感大打折扣,刚出炉的口感最香脆,几乎一出来,就被卖光了。
蛋卷需要人工手动擀卷,费时费力。
宋荔负责用工具压出薄薄的蛋卷薄饼,小翠负责用青竹轻轻卷起,两人配合默契,一会儿功夫,器皿里堆起高高的金黄蛋卷。
因为人手不够,花妈妈把小翠调来厨房给宋荔打下手。
厨房的差事油水多,每日都能吃到油润润的肥肉片,后院的丫鬟仆妇婆子们哪个不是做梦都想来这里当差,还有使了钱财托关系来的。
小翠当然也想来厨房,她一不擅厨艺,二没有银两托关系,能来厨房帮忙,全靠平时跟宋荔走得近,沾了光。
品相好的蛋卷,卖给春风楼里的客人,部分瑕疵品,留给小厨房吃。
吃了宋荔的蛋卷,苗婆子也投桃报李,烙的春饼给宋荔和小翠各塞了只。
初来乍到,小翠摸着热乎乎的春饼,这才想起:“今天是春分,过春分,咬春饼。”
宋荔不知道这些习俗,春饼却是吃过的。
春饼和春卷有些类似,又有点像手抓饼,春饼是擀得薄薄的一层面皮,小火慢烙,卷上葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,谓之五辛盘,又叫春盘。①
现代的春饼,多以鸡蛋丝、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝,或肉丝,刷上酱料食用。
将春饼卷好,下锅油炸,又成了春卷。
宋荔咬着春饼,饼皮具备韧劲,包裹得春菜五味辛香,饼子本身没什么味道,醇厚多姿的酱香,赋予了春饼无穷等等滋味儿。
后院石阶,宋荔和小翠坐在小马扎,咬春饼。