第129章 色香味俱全，脆得掉渣

第129章 色香味俱全，脆得掉渣 (第1/2页)

江柔一口气做了三个又大又圆的土豆丝饼。
　　
　　土豆丝饼出锅，放入大大的盘子里。
　　
　　那一刻，都能听到残留的热油，在土豆丝里滋滋作响的声音。
　　
　　以及土豆丝饼落在盘子上时，脆脆的响声。
　　
　　咔嚓咔嚓。
　　
　　要是能一口咬下去，一定能酥到掉渣。
　　
　　宋清浅和周小花刚吞咽完口水，又一同舔了舔嘴唇。
　　
　　明明就是土豆而已，三天两头都要吃一次的东西，都吃到快恶心想吐了。
　　
　　怎么经过江柔这双巧手一弄，土豆就像是罩了一层金光，瞬间变得好吃了呢？
　　
　　在江柔做土豆丝饼的同时。
　　
　　另外一个铁锅里，大火蒸着的小土豆，也已经有十五分钟时间了。
　　
　　江柔打开锅盖，同时往后退了一步。
　　
　　大片大片的蒸汽，袅袅的冒起来，全都是一百摄氏度的水蒸气，不仅烫人，而且相当的容易受伤。
　　
　　等水蒸气散开后。
　　
　　小土豆露了出来。
　　
　　一个个小豆丁，因为太小，都被人嫌弃的那种。
　　
　　在蒸熟了之后，变成了淡黄色的。
　　
　　看着都像是小金豆。
　　
　　江柔拿了一根筷子，往土豆上戳了戳。
　　
　　她对宋清浅说道，“你要是不确定土豆有没有蒸熟，就用筷子直接戳。如果能从土豆的这头，直接对穿到另外一头，就是熟透了。”
　　
　　江柔接下来要做的。
　　
　　是香煎孜然小土豆。
　　
　　一般情况下，小土豆是需要在蒸熟之后去皮的。
　　
　　但是这个工程量太大，他们赶着时间吃午饭，就干脆不去皮了。
　　
　　江柔把蒸熟的土豆拿出来。
　　
　　同时在刚煎过土豆丝饼的铁锅里，再一次倒入了食用油。
　　
　　哗啦啦的。
　　
　　“土豆跟茄子一样，很容易吸油，所以做菜的时候，油一定不要省，可以稍微多放一点，这样子才香。”
　　
　　不仅是做饭需要多放油，更因为这个年代的人不怎么能吃上猪肉。
　　
　　身体获取油脂的途径不多。
　　
　　多吃油，对身体也是一种补充。
　　
　　哪里像以后时代的人，吃穿不愁，都要刻意减少油脂的摄取，改吃健康的减脂餐了，还卖得比肉都要贵。
　　
　　紧接着。
　　
　　江柔将大部分的小土豆，都哗啦啦的倒入铁锅里。
　　
　　小土豆往下滚的时候，一个个圆滚滚的，在不停的跳跃。
　　
　　活蹦乱跳的，跳入了油锅里。
　　
　　滋滋滋的声音，再一次响起。
　　
　　做完这些。
　　
　　江柔对宋清浅说道，“清浅，接下来你来弄。”
　　
　　“我……可以吗？”
　　
　　宋清浅语气迟疑着，但是脚步已经走了过去。
　　
　　她接过了江柔递上来的锅铲。
　　
　　站在了江柔原本站着的位置上。
　　
　　江柔说道，“接下来的步骤不难，你看着这些小土豆，时不时的翻动一下，只要不烧焦就行了。”
　　
　　“好，我来做。”
　　
　　宋清浅听着很简单，内心也多了一些勇气，她一定能做好的。
　　
　　把香煎孜然小土豆交给了宋清浅之后。
　　
　　江柔又开始忙另外一道土豆大餐。
　　
　　那就是——土豆泥。
　　
　　蒸熟的小土豆，江柔特意留了一小部分。
　　
　　稍微放凉了一些后。
　　
　　将一个个小土豆去皮。
　　
　　粉糯的小土豆放到碗里，用勺子压扁，变成了黏糊糊的土豆泥。
　　
　　江柔又放入了先前就切好的胡萝卜丁，黄瓜丁。
　　
　　

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